Boulangerie Helie

Oui, c’est simple.

On ne le planifie pas.
On le fait quand il reste du pain.

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Ingrédients

• 3 œufs
• ½ tasse de lait
• 1 c. à soupe de sucre de canne
• 1 c. à thé de cannelle
• Quelques gouttes d’essence de vanille

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Préparation

1. Préparer le mélange
   Fouetter les œufs, le lait, le sucre, la cannelle et la vanille.
   
2. Choisir le pain
   Utiliser des tranches plus anciennes de pain de ménage,
   d’environ ¾ de pouce d’épaisseur.
   Le pain un peu sec absorbe mieux.
   
3. Tremper
   Déposer les tranches dans le mélange.
   Laisser imbiber quelques secondes de chaque côté.
   Pas trop longtemps.
   
4. Cuisson
   Chauffer du beurre dans une poêle à feu moyen.
   Déposer les tranches.
   Cuire doucement, pour que l’intérieur prenne le temps de cuire.
   Pas trop fort.
   Retourner quand c’est doré.
   

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Notes du cahier

• Le feu trop fort brûle avant de cuire.
• Le pain de la veille est meilleur que le pain du jour.
• Ça se mange chaud, avec du sirop.